Giornata del Cocktail

Di cosa si tratta

La Giornata del Cocktail cade il 13 maggio. Celebra l'anniversario della prima definizione stampata conosciuta della parola cocktail — una sola frase su un giornale di provincia dello stato di New York, scritta in risposta alla lettera di un lettore. Da quel paragrafo del 1806 è nata un'intera cultura.

Da dove arriva

Il 13 maggio 1806 il direttore di The Balance and Columbian Repository a Hudson, nello stato di New York, ricevette una domanda da un lettore: cosa è esattamente un "cock-tail"? La sua risposta è ormai leggendaria tra i bartender: un liquore stimolante composto da spiriti di qualsiasi tipo, zucchero, acqua e amari. Quattro ingredienti. Quella è la ricetta originale — e, due secoli dopo, è ancora lo scheletro di ogni Old Fashioned servito in ogni bar del mondo. La Giornata del Cocktail celebra in sordina quella definizione ogni 13 maggio, e nell'ultimo decennio è passata da battuta interna tra bartender a scusa planetaria per preparare qualcosa di buono a casa.

Cosa c'è di nuovo nel 2026

Quest'anno si celebrano i 220 anni di quella definizione del 1806, e i bar da Milano a Roma a Napoli stanno costruendo carte celebrative attorno alla formula originale dei quattro ingredienti. Il grande trend del 2026 è il low-and-no: i distillati analcolici hanno finalmente raggiunto la qualità degli originali, e le carte più interessanti di questa primavera sono metà classiche, metà analcoliche. Nell'aperitivo italiano — territorio domestico per definizione — questo si traduce in Negroni e Spritz versione zero alcol che reggono davvero il confronto. Il milk punch chiarificato vive un altro momento di gloria. Il mezcal continua la sua lenta conquista dello scaffale dell'agave. E il mercato del bar casalingo — shaker, jigger, stampi per il ghiaccio, cristalleria — è più grande che mai.

Cinque cose da sapere

1. La parola cocktail è più antica di circa cent'anni del Manhattan, del Martini e del Negroni stesso.
2. L'Old Fashioned è il parente vivente più vicino a quella definizione del 1806 — ordinarlo equivale a bere storia.
3. Il Negroni nasce a Firenze nel 1919: il conte Camillo Negroni chiede al suo barista Fosco Scarselli di rinforzare il suo Americano con del gin al posto del soda. Il resto è leggenda.
4. La coppetta sarebbe stata modellata sulla forma del seno sinistro di Maria Antonietta. Affascinante, quasi sicuramente falso, ma la storia si rifiuta di morire.
5. Un Negroni sono esattamente tre ingredienti in parti uguali. Se sai versare, sai farlo.

Cosa regalare

• Un jigger giapponese pesato — l'unico strumento che trasforma l'occhiometro in un vero drink.
• Un bicchiere tumbler basso in cristallo pesante, comprato singolo invece che in set. Un bicchiere buono batte sei mediocri.
• Una bottiglia di bitter o vermouth artigianale italiano — Carpano, Mancino, Del Professore — da un produttore che il tuo amico non conosce.
• Uno stampo per ghiaccio trasparente per un solo cubo perfetto — la differenza si vede davvero nel bicchiere.
• Un classico della letteratura sul cocktail — The Savoy Cocktail Book, Death & Co o un libro di Salvatore Calabrese.
• Una prenotazione già pagata in quel bar che la tua amica voleva provare da mesi. Il regalo più bello della Giornata del Cocktail è essere portati in un grande locale.

Pianifica insieme

Apri su Craftbox una lista per il bar di casa che un amico non riesce mai a finire. Oppure salva la tua — lo shaker, il bitter, quel bicchiere buono — e lascia che qualcuno la completi il 13 maggio.