Tag des Tees

Worum es geht

Jeder Tee der Welt — First-Flush-Darjeeling, Matcha, Lapsang Souchong, ostfriesische Mischung, Türk çayı im Tulpenglas, russischer Karawanentee — kommt von einer einzigen Pflanze: Camellia sinensis. Was sich ändert, sind Höhenlage, Oxidation und die Hände, die das Blatt pflücken und rollen. Der Tag des Tees ist der jährliche FAO-Blick auf den Teil der Lieferkette, den der Endverbraucher nie zu sehen bekommt.

Wie er entstanden ist

Die Idee kommt aus Indien. Gewerkschaften in Neu-Delhi riefen am 15. Dezember 2005 einen ersten Tag für Teearbeiter aus; Produzentenländer — Sri Lanka, Nepal, Vietnam, Bangladesch, Kenia, Malaysia, Indonesien, Tansania — schlossen sich nach und nach an. 2015 unterstützte die FAO Intergovernmental Group on Tea bei einer Sitzung in Mailand die Umwandlung des Tages in eine UN-Beobachtung; die indische Regierung reichte den formellen Vorschlag 2018 ein. Am 21. Dezember 2019 verabschiedete die Generalversammlung die Resolution A/RES/74/241 und legte den 21. Mai als Internationalen Tag des Tees unter Federführung der FAO fest. Die erste UN-Ausgabe fiel auf den 21. Mai 2020 — fast vollständig virtuell, weil die Pandemie das FAO-Hauptquartier zwei Monate zuvor geschlossen hatte. Es ist die siebte Ausgabe.

Was 2026 neu ist

Das FAO-Motto in diesem Jahr lautet „Fostering Growth and Inclusion" — Wachstum und Inklusion fördern, mit Fokus auf Kleinerzeuger, faire Löhne und den Einstieg junger Menschen in den Anbau. Die zentrale Veranstaltung findet am 21. Mai im FAO-Hauptquartier in Rom statt, geleitet von Generaldirektor QU Dongyu, mit Sprechern aus China, Kenia, Sri Lanka und der Türkei. Auf dem Programm: eine Verkostung von Tees aus FAO-anerkannten Kulturerbe-Landschaften. Was die FAO-Materialien diesmal deutlich aussprechen: Frauen stellen die Mehrheit der Erntehelfer auf Teeplantagen, verdienen aber im Schnitt etwa die Hälfte dessen, was Männer für dieselbe Arbeit bekommen.

Fünf Dinge, die man wissen kann

1. Nach Wasser ist Tee das meistgetrunkene Getränk der Welt. Der Pro-Kopf-Konsum ist im letzten Jahrzehnt um rund 2,1 Prozent pro Jahr gewachsen, das stärkste Wachstum lag bei den Produzentenländern selbst, nicht bei den historischen Importeuren.
2. Rund 60 Prozent des Welttees stammen von Kleinbauern — etwa neun Millionen, konzentriert in China, Indien, Kenia und Sri Lanka. Der globale Tee-Erzeugerwert liegt bei rund 17 Milliarden US-Dollar pro Jahr, ein Bruchteil dessen, was dasselbe Blatt nach der Verpackung erzielt.
3. In Deutschland trinkt Ostfriesland mit Abstand am meisten Tee — rund 300 Liter pro Kopf und Jahr, etwa das Zehnfache des Bundesdurchschnitts. Die ostfriesische Teekultur — Kandis, Schwarztee, Sahnewolke, drei Tassen Mindestpflicht — ist seit 2016 als immaterielles Kulturerbe in Deutschland geführt.
4. Die FAO hat mehrere Teeanbau-Landschaften als Globally Important Agricultural Heritage Systems ausgezeichnet, darunter das traditionelle Pu'er-Tee-Agrosystem in Yunnan (2012), das Tee-Gras-System in Shizuoka (2013) und die Anxi-Tieguanyin-Kultur in Fujian (2022).
5. Tee erreichte Europa 1610 durch die Niederländische Ostindien-Kompanie, mehr als dreißig Jahre vor dem ersten Londoner Kaffeehaus. Die britische Gewohnheit kam später — über Katharina von Braganza 1662; ohne ihre portugiesische Mitgift hätte die Boston Tea Party einem anderen Produkt gegolten.

Was schenken

• Einen sortenreinen losen Tee aus einem konkret benannten Garten, keine Hausmischung — Darjeeling First Flush aus Castleton oder Margaret's Hope, Wuyi-Felsenoolong, kenianischer purpurner Tee, Shizuoka-Sencha, ostfriesische Echtmischung von Bünting oder Onno Behrends.
• Ein passendes Brühgefäß für den Tee, den die Person tatsächlich trinkt: Porzellan-Gaiwan für chinesische Tees, japanische Kyusu für Sencha, ostfriesische Teekanne mit Stövchen, Türk çaydanlık-Doppelkanne, schweres Borosilikatglas für alle anderen Fälle.
• Ein Monatsabo bei einem ernsthaften Händler — TeeGschwendner, Paper & Tea, oder ein regionaler Röster, der frisches Blatt verschickt statt einjährigem Lagerbestand.
• Eine geführte Verkostung in einem Teehaus, oder — falls Reise möglich — ein Tageskurs in einem aktiven Anbaugebiet in Yunnan, Uji oder Nuwara Eliya.
• Ein gutes Buch: Für alle Tees Chinas von Sarah Rose zur Geschichte des botanischen Diebstahls von Wuyi nach Darjeeling, oder Die wahre Geschichte des Tees von Mair und Hoh für die ausführliche Version.
• Eine Spende im Namen des Beschenkten an die Fairtrade-Stiftung, die Ethical Tea Partnership oder eine Teearbeiter-Kooperative in Assam oder Zentralkenia.